سیب سلامت نمادی از یک سیب سبز است که به برخی از محصولات اعطا می‌شود. پیام کلی این نماد در یک جمله خلاصه شده است: «با خیال راحت این محصول را مصرف کنید.»
در
واقع آن دسته از محصولاتی واجد شرایط دریافت این نشان هستند که اولا مراحل اخذ
پروانه ساخت از سوی وزارت بهداشت را با موفقیت پشت سر گذرانده باشند و ثانیا شروطی
که در دستورالعمل‌ها و آیین‌نامه‌های سازمان غذا و دارو قید شده را تمام و کامل
رعایت کرده باشند. در این صورت است که یک محصول می‌تواند نشان سیب سلامت را کسب
نماید.
سیب سلامت رستوران‌ها
سیب سلامت اعطا شده به رستوران‌ها
دارای رتبه بندی‌های زیراست؛
رتبه بهداشتی یک سیب سلامت: این رتبه
به واحدهایی تعلق می‌گیرند که بر اساس بازرسی‌های انجام شده 79.99-70 امتیاز را
کسب کرده باشند.
رتبه بهداشتی دو سیب سلامت: این رتبه به واحدهایی تعلق می‌گیرد که بر اساس بازرسی‌های انجام شده 89.99-80 امتیاز را کسب کرده باشند.
رتبه بهداشتی سه سیب سلامت: این رتبه
به واحدهایی تعلق می‌گیرد که بر اساس بازرسی‌های انجام شده 100-90 امتیاز را کسب
کرده باشند.
رتبه بهداشتی در انتظار دریافت سیب
سلامت: این رتبه به واحدهایی تعلق می‌گیرد که در سامانه جامع بازرسی به عنوان یک
واحد صنفی ثبت شده اند ولی هنوز مورد بازرسی قرار نگرفته اند و نتیجه بازرسی در
سیستم ثبت نشده است.
رتبه بهداشتی در حالت تعلیق: این رتبه
به واحدهای تعلق می‌گیرد که بر اساس بازرسی‌های انجام شده امتیاز لازم جهت دریافت
سیب سلامت را کسب نکرده اند و یا آن را از دست داده اند و پرونده آنها در مرکز
بهداشت در حال رسیدگی بوده و هنوز به مراجع قضایی ارسال نشده است.
روش گرفتن سیب سلامت
رتبه بهداشتی گروه رستوران ها باید بر
اساس انجام بازرسی، تکمیل چک لیست مربوطه، ثبت اطلاعات در سامانه و بعد از تایید
مسئول بهداشت محل، توسط معاونت های بهداشتی دانشگاه و دانشکده علوم پزشکی تعیین و
نتایج سه بازرسی آخر به طرق مختلف به اطلاع مردم برسد؛
سوالاتی که در طول بازرسی بر اساس آنها
به یک مجموعه امتیاز داده می‌شود به شرح زیر می‌باشد؛
1- آیا کارکنان دارای محل مشخص برای نگهداری وسایل
شخصی می‌باشند؟
2- آیا راهنمای شست و شوی دست بصورت مصور در محل
نصب شده است؟
3- آیا سینک مجزا و تمهیدات لازم برای شست و شوی
دست کارکنان در نظر گرفته شده است؟
4- آیا ویترین‌ها و کابینت‌ها و قفسه نگهداری ظروف
سالم، تمیز و بدون زنگ زدگی است؟
5- آیا میز، صندلی و رومیزی و پرده ها سالم و تمیز
است؟
6- آیا جعبه کمک های اولیه با تجهیزات لازم در محل
وجود دارد؟
7- آیا تلفن رسیدگی به شکایت بهداشتی در معرض دید
مشتریان نصب شده است؟
8- در صورت قرارداشتن واحد آماده سازی موادغذایی
خام در آشپزخانه، آیا جداسازی مواد غذایی خام از مواد غذایی فرآوری شده انجام شده
است؟
9- در صورت وجو هرگونه حوض، آبنما وامثال آن آیا
دارای شرایط بهداشتی می باشد؟
10- آیا ممنوعیت ورود افراد متفرقه به محل تهیه،
آماده سازی و حمل مواد غذایی رعایت می‌شود؟
11- آیا ممنوعیت استعمال دخانیات با روش مناسب
اطلاع رسانی عمومی می‌گردد؟
12- آیا محلولهای ضدعفونی کننده و گندزدای مورد
استفاده دارای ویژگی های لازم می‌باشند؟
13- آیا وضعیت و شرایط سرویس بهداشتی پرسنل دارای
ویژگی های لازم می باشد؟
14- در صورت وجود اتاق استراحت آیا از فضای تولید،
فرآوری و نگهداری، مجزا و بهداشتی می‌باشد؟
اعتبار
سیب سلامت
پس از
دریافت سیب سلامت، این نشان به مدت دو سال اعتبار دارد و در صورت استمرار مجموعه
در حفظ کیفیت و رعایت بهداشت و سلامت محصولات قابل تمدید خواهد بود.
شما به
سه روش می‌توانید برای اطمینان خاطر از معتبر بودن سیب سلامت اقدام کنید؛
1- مراجعه به
سامانه سازمان غذا و دارو به نشانی www.ttac.ir
است. بدین صورت که پس از ورود به سامانه و انتخاب گزینه استعلام کد رهگیری، با
وارد کردن uid
در کادر تعیین شده می‌توان صحت سیب سلامت را سنجید.
2- بعد از کسب اطمینان خاطر از عدم مخدوش یا پاره
بودن برچسب قسمت مورد نظر را به دقت خراشیده تا کد ۱۶ رقمی درج شده بر روی بسته
بندی محصول نمایش داده شود سپس با ارسال این کد به شماره ۲۰۰۰۸۸۲۲ پاسخی مبنی بر
صحت یا عدم صحت کد ارسال شده، دریافت می کنند و چنانچه بعد از ۱۰ دقیقه پاسخی دریافت
نشد باید مجدد کد را ارسال کنند.
3- همچنین افراد می توانند با مراجعه به سامانه اینترنتی
سازمان غذا و دارو به آدرس ttac.fdo.gov.ir،
نرم افزاری که برای کنترل و رهگیری این فراورده ها در اختیار خریداران کالاهای
سلامت محور قرار داده شده است را دانلود کرده و با نصب آن بر روی گوشی های تلفن
همراه از آن جهت استعلام محصولات استفاده کنند. این سامانه با نام اپلیکشن کنترل
اصالت تی تک (ttac)
از کافه بازار و گوگل پلی نیز قابل دانلود می باشد.
نشانه‌های
موجود در سیب سلامت!
نماد
سیب سلامت در نگاه اول شکل سیب دو رنگی است که نیمه سمت چپ آن سبز و نیمه سمت راست
آن آبی است. اما اگر اندکی روی این نماد تمرکز کنیم به چند نشانه دیگر موجود در
این نماد می‌توانیم پی ببریم.
1- سیب همواره در
تاریخ ایران کهن نماد سلامتی معرفی شده است. قراردادن سیب در سفره هفت سین نیز به
همین منظور و به امید داشتن سالی سرشار از تندرستی و سلامتی انجام می‌شود.
2- رنگ سبز نیمه
چپ سیب نماد سلامت و رنگ آبی نیمه راست سیب نماد آرامش و امنیت است.
3- در مرکز سیب
نمادی به شکل چشم طراحی شده به معنی نظارت سازمان غذا و دارو بر سلامت محصولات
تولید شده است.
4- نیمه چپ سیب را
اگر نگاه کنیم شبیه حرف F در انگلیسی و مخفف کلمه FOOD به معنی غذا است.
5- نیمه راست سیب
را اگر نگاه کنیم شبیه حرف D در انگلیسی و مخفف کلمه DRUG به معنی دارو است.
6- دم بالای سیب
شبیه برگی است که نماد خط مشی رو به رشد سازمان و روند ارتقای سازمان غذا و دارو
تلقی می‌شود.
7- عبارت I.R.I.F.D.O مخفف کلمه انگلیسی Iran Food and Drug Administration به معنی سازمان غذا و داروی ایران است.
نظر خود را ارسال کنید